Milhões de mortes estão ligadas a não comer frutas e vegetais suficientes

Uma nova pesquisa descobriu que o consumo inadequado de produtos pode responder por 2,8 milhões de mortes por ano.

Agora falarei como a minha mãe mas como um conselho de amigo: coma suas frutas e verduras.

Aqui está o porquê. Um novo estudo descobriu que o consumo inadequado de produtos pode ser responsável por 2,8 milhões de mortes, globalmente, por doenças cardíacas e derrames todos os anos. Os pesquisadores concluíram que a baixa ingestão de frutas resultou em 1,8 milhão de mortes por doenças cardiovasculares em 2010, enquanto não ingerir verduras suficientes resultou em 1 milhão de mortes.

“As frutas e verduras são um componente modificável da dieta que pode afetar as mortes evitáveis ​​globalmente”, disse a principal autora do estudo, Victoria Miller, pesquisadora de pós-doutorado na Escola Friedman de Ciências e Políticas Nutricionais da Universidade Tufts. “Nossas descobertas indicam a necessidade de esforços baseados na população para aumentar o consumo de frutas e vegetais em todo o mundo”.

• O consumo sub-ótimo de frutas resultou em quase 1,3 milhão de mortes por acidente vascular cerebral e mais de 520.000 mortes por doença coronariana.
• Consumo de vegetais subótimo resultou em cerca de 200.000 mortes por acidente vascular cerebral e mais de 800.000 mortes por doença cardíaca coronária.

Para o estudo, os pesquisadores usaram orientações dietéticas e estudos de fatores de risco cardiovascular para chegar a um padrão de frutas e vegetais, eles definiram:

Ótima ingestão de frutas: 300 gramas por dia, equivalente a aproximadamente duas maçãs pequenas.
Ingestão ideal de legumes: Incluindo legumes, 400 gramas por dia, equivalente a cerca de três xícaras de cenoura crua.

Os dados que eles usaram vieram de 113 países, abrangendo cerca de 82% da população mundial.

Países do sul da Ásia, leste da Ásia e África Subsaariana tiveram baixa ingestão de frutas e altas taxas de mortes por acidente vascular cerebral associados. Países da Ásia Central e Oceania tiveram baixa ingestão de vegetais e altas taxas de doença coronariana associada.

Mesmo os Estados Unidos, com toda a nossa relativa abundância e generosos recursos naturais, não se saíram tão bem. Nos EUA, não ingerir verduras suficientes foi responsável por 82.000 mortes cardiovasculares, enquanto frutas subótimas foram ligadas a 57.000 mortes no ano.

“Prioridades nutricionais globais tradicionalmente se concentraram em fornecer calorias suficientes, suplementação vitamínica e redução de aditivos como sal e açúcar”, disse o autor sênior do estudo, Dariush Mozaffarian, reitor da Escola Friedman de Ciência e Política Nutricional da Universidade Tufts. “Estes resultados indicam a necessidade de expandir o foco para aumentar a disponibilidade e consumo de alimentos protetores, como frutas, verduras e legumes – uma mensagem positiva com um tremendo potencial para melhorar a saúde global”.

A pesquisa foi apresentada na Nutrition 2019, a reunião anual da American Society for Nutrition.